【2015關西夏日女子旅#3】京都百年老字號《三嶋亭》和牛壽喜燒／錦市場旁
星期四, 9月 17, 2015
京都的第一頓午餐！
來到了京都知名的牛肉料理專賣店「三嶋亭」
前幾年在網路上看過介紹三嶋亭的文章，
心想有機會我一定要吃吃看～
加上前年初次造訪日本，當時因為沒吃到和牛燒肉感到很沮桑，
所以這次去京都不管說什麼我都一定要吃到和牛才行（握拳）
創立於明治六年（西元1873年）的三嶋亭，
距今開業已過140個年頭了，是間百年老字號！
一樓店專門鋪販賣新鮮肉品，二樓則是規劃成用餐區域。
（在祇園祭期間，京都許多店家都會掛上御神燈，很有氣氛！）
一樓店專門鋪販賣新鮮肉品，二樓則是規劃成用餐區域。
（在祇園祭期間，京都許多店家都會掛上御神燈，很有氣氛！）
店鋪左邊是通往二樓用餐區的樓梯，
會有工作人員幫忙確認預約後再將你的鞋子收好（打赤腳上樓好令人害羞）
會有工作人員幫忙確認預約後再將你的鞋子收好（打赤腳上樓好令人害羞）
我們剛好是當天第一組客人，
一上樓還被工作人員排列整齊的歡迎陣仗嚇到。
一般用餐區域（另有包廂區）
這個區塊雖然是開放空間，但座位間都設有隔廉隱密性還ok，
入座後女將會送上餐具及擦手用的熱毛巾。
首先，用方糖狀的牛油來熱鍋
關西風味的壽喜鍋，
其作法是先在鐵鍋內倒入糖後炒出香氣，再將肉片放入鍋內翻烤
今日的午餐是使用近江縣產的黑毛和牛，
可以看出油花紋理分布細膩，顏色呈現淡淡粉色。
裹著焦糖的肉片約莫七分熟時，女將會夾至碗裡請你趁熱品嘗
浸滿蛋液的肉片實在是無比的誘人！現在想到就好餓呀！
吸飽醬汁的肉片帶著甜鹹的香氣，包裹上蛋液使肉片更加地滑嫩，
肉片有一定的厚度和長度，一口塞進嘴裡充分感受到肉的份量，讓人非常滿足！
這是我人生中第二次吃到差點掉眼淚的一餐，馬上轉頭向女將道謝！
（第一次是Ｎ年前龍都酒樓的脆皮烤鴨）
第二輪放入配菜盤，有麵麩、青蔥、蒟蒻絲、板豆腐、洋蔥
原本以為菜盤裡的圓狀物是荸薺，但咬下的口感居然是軟的！？
問了女將後才知道這是麵麩啦～
白飯、漬物、牛肉鬆（！）
藍色小碗裡附的牛肉鬆鹹度適中非常下飯，
如果有販賣的話我真的很想帶肉鬆回家哈哈哈
（被友人捕捉到我太感動的一瞬間哈哈哈）
第二份肉盤，切片較小，這天一人份是七八片肉
第三輪：放入青辣椒及菇類，最後的肉片們下鍋！（捨不得）
今日飯後水果是甜度很高的哈密瓜
2015年7月 ／ 午餐價格：日幣５９４０円（含稅）
壽喜燒套餐附野菜盤、白飯、漬物、果物（我們的烏龍茶是另外點的）
♦三嵨亭的午間套餐份量雖不大，但兩個小時吃下來其實很飽，
店家選用和牛的肉質很令人感動，隨桌女將也很親切的為我們服務，
午間的一人份折合台幣約是一千五百元，
雖然價格不太便宜但我跟友人都覺得這餐花得很值得！
（希望未來能有機會再回到三嶋亭品嘗看看料亭的晚餐～我愛和牛～）
♦關於『三嶋亭 本店』
地址：〒600-8007 京都府京都市 下京区四条通高倉西入立売西町79番地
電話： 075-221-0003
営業時間：11：30〜22：30
定休日：依官網右下角行事曆而定
✽如何訂位
曾在網路上看過三嶋亭是不接受新客用電話預約的，
所以我們是出發的前兩天用email的方式請民宿幫忙訂位，
月屋女將有提前告知說三嶋亭是很熱門的餐廳，
而且訂位日期剛好是祇園前祭的山鉾巡行，他們不確定能否順利預約，
幸好最後順利訂到位子啦！
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